پودر کاکائو لاتامارکو چگونه تولید می شود؟

folder_openپودر کاکائو, لاتامارکو
commentبدون دیدگاه
کاکائو لاتامارکو

فهرست مطالب

مراحل تولید پودر کاکائو لاتامارکو ترکیه

کاکائو لاتامارکو پودر کاکائو چگونه بدست می آید ؟

کاکائو لاتامارکو:درخت کاکائو درختی از تیره ی پنیرکیان است با ارتفاعی بین 4 تا 10 متر می باشد وبرگ های آن ساده ومتقابل به هم می باشد و گل های منظم کوچک و قرمزرنگی در همه ی فصول سال دارد .بعد از رسیدن میوه ها با برداشت و انبار کردن میوه های این نوع درخت دانه های میوه کاکائو جدا می شوند با فشردن دانه ها و گرفتن عصاره آن ها پودر کاکائو این گونه به دست می آید .

کاکائو لاتامارکو
کاکائو لاتامارکو

چند نوع پودر کاکائو وجود دارد ؟

دو نوع پودر کاکائو موجود می باشد

– پودر کاکائو قلیایی با رنگ خوب و مزه ملایم

– پودر کاکائو طبیعی با مزه ی بسیار تند

انواع پودر کاکائو با رنگ های تیره و روشن و با درصد چربی های 12 الی 24 درصد وجود دارد.

latamarko cocoa powder

ارزش های غذایی پودر کاکائو مقدار در هر 100 گرم

انرژی                        227 کیلوکالری

چربی کل                   14 گرم

چربی اشباع                 8 گرم

چربی چند اشباع نشده     4/0 گرم

چربی تک اشباع نشده     6/4 گرم

کلسترول                     0 میلی گرم

سدیم                          21 میلی گرم

کربوهیدرات                58 گرم

پروتئین                      20 گرم

کافئین                        230 میلی گرم

ویتامین آ                      صفر میلی گرم

ویتامین ث                    صفرمیلی گرم

کلسیم                        128 میلی گرم

ویتامین دی                  صفر میلی گرم

ویتامین ب 6           1 میلی گرم

ویتامین ب 12        صفر میلی گرم

منیزیم                      499 میلی گرم

کاکائو لاتامارکو
کاکائو لاتامارکو

latamarko cocoa powder

آیا پودر کاکائو برای ما مفید است؟

از پودر کاکائو در مصارف فراوان و گوناگونی استفاده می شود. که از این مصارف می توان تهیه ی انواع کیک و شیرینی، در انواع نوشیدنی و برای تزئین مواد غذایی مختلف و همراه با خامه (خامه شکلاتی) نام برد .

کاکائو هم به صورت پودر و هم به صورت شکلات (سیاه) می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند . این آزمایش ها اولین بار بر ساکنینی از مردم جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می خوردند مشاهده شد که دارای فشار خون پایین تری نسبت به بومی های آن منطقه که این نوشیدنی را مصرف نمی کردند بودند

پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن  لوبیای (یا همان دانه ی) کاکائو و حذف کره و چربی آن به دست می آید . امروزه نقش کاکائو برای تولید شکلات مشهور می باشد ولی تحقیقات  جدید دانشمندان نشان داده است که این ماده غذایی دارای ترکیبات بسیارمهمی است که باعث می شود برای سلامتی بسیار مفید باشد

به طور خلاصه بر اساس تحقیقاتی که انجام شده است فواید پودر کاکائو رو به شرح زیر می توان بیان کرد

کاکائو لاتامارکو
کاکائو لاتامارکو

latamarko cocoa powder

آنتی اکسیدان قوی

یک آنتی اکسیدان قوی می باشد به طوریکه مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد که باعث می شوند از تشکیل رادیکال های آزاد در سلول ها جلوگیری کنند . همانطورکه می دانیم آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند بدین ترتیب این ماده غذایی برای سلامتی ما مفید است .

کاهش سکته قلبی

کاکائو یا پودر آن باعث کاهش لخته شدن خون و انسداد رگ ها می شود که به نوبه خود باعث می شود احتمال بروز سکته ی قلبی کاهش بیابد .

دندان

مطالعات و تحقیقات مورد نظر نشان داده است که ترومروم موجود در کاکائو می تواند باعث محافظت از دندان و مینای دندان شده و پوسیدگی دندان را کاهش دهد

سرشار از کربوهیدرات ها

دانه های کاکائو دارای مقدار زیادی کربوهیدرات ها می باشند که بیشتر این کربوهیدرات ها به صورت نشاسته فیبر محلول و غیر محلول است و تنها بخش بسیار کوچکی به صورت قند ساده می باشد .

مقدار کم کافیئن

دانه های کاکائو و همچنین پودر این دانه ها دارای مقدار بسیار کمی و به مراتب کمتر از چای و قهوه کافئن هستند .

 

انواع مواد معدنی

کاکائو مقدار زیادی مواد معدنی شامل منیزیم ، کلسیم ، آهن ، روی ، مس ، پتاسیم و منگنز را دارا می باشد .

 

کم خونی

کاکائو حاوی مقدار زیادی مس است که می تواند باعث افزایش تعداد هموگلوبین خون شده و به درمان آنمی و کم خونی ناشی از فقر آهن کمک زیادی می کند .

 

سرماخوردگی سرفه گلودرد

تئوباریم موجود در کاکائو و پودر آن برای سرماخوردگی سرفه و گلودرد مفید است بطوریکه هر شب قبل از خواب یک فنجان کاکایو گرم نوشیده تا سرفه شما درمان شود .

 

ورزشکاران و بدنسازان

کاکائو یک منبع عالی و سرشار از منیزیم می باشد نوشیدن یک فنجان کاکائو گرم قبل از ورزش انرژی بدن را افزایش و باعث افزایش اکسیژن بدن بدنسازان و ورزشکاران نیز می شود .

 

لاغری و کاهش وزن

در تحقیقات به دست آمده نشان داده شده که مصرف کاکائو متابولیسم و سوخت و ساز بدن را بهبود داده و باعث چربی سوزی در افرادی که اضافه وزن داشته و چاق می باشند و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند

 

افسردگی

مطالعات نشان می دهد که فلاونول ها و پروسیانیدین های موجود در کاکائو برای پیشگیری و درمان انواع سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات بسیار مفید است .

 

آسم

آلکالوئیدها یی از جمله زانتین و تئوفیلین موجود درکاکائو به باز شدن نایژه ها کمک کرده و برای درمان واکنش های آلرژی زا و آلرژیک از جمله آسم کمک می کند .

 

کبد چرب

مقدار بالای فیبر موجود در کاکائو باعث سم زدایی از کبد شده و همچنین به پیشگیری و درمان کبد چرب کمک می کند .

 

پارکینسون و آلزایمر

فلاونوئید های موجود در این ماده غذایی مفید از جمله کاتچین و اپی کاتچین جریان خون در مغز را بهبود داده و باعث سلامت مغز ما شده و در نتیجه خطر ابتلا به پارکینسون و آلزایمر را بدین گونه کاهش داده است .

کاکائو لاتامارکو
کاکائو لاتامارکو

latamarko cocoa powder

 

آیا مصرف بی رویه و زیاد پودر کاکائو برای ما مضر است ؟

مصرف بی رویه و زیاد پودر کاکائو باعث بروز بعضی بیماری ها و امراضی نظیر موارد  زیر خواهد شد

-تپش قلب و بی خوابی

-زیاد شدن اسید اوریک خون

-تکرار ادرار و یبوست

-ناراحتی کبد و اعصاب

-کک و مک و کهیر

ناگفته نماند که افراد مبتلا به بیماری هایی همچون مرض قند (دیابت)، رماتیسم ، تپش قلب ، سنگ کلیه ، آسم ، نقرس ، هپاتیت روده ، کلسترول و تصلب شرائین مجاز به مصرف این ماده غذایی نمی باشند .

کاکائو لاتامارکو
کاکائو لاتامارکو

لینک های مرتبط:

منبع سایت لاتامارکو

به این محتوا امتیاز دهید!
[تعداد: 3 میانگین: 5]

تماس با شرکت ام تی رویال

call

00902122582323

دفتر مرکزی

whatsapp

00905377983495

موبایل واتساپ

mtroyalcompany

اینستاگرام

email

marketing@mtroyal.com.tr

ایمیل پشتیبانی

ثبت سفارش و دریافت مشاوره

این صفحه را به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.