تاریخچه شکلات

قدمت کاکائو

اكوا و سایر محصولات شکلات توسط میلیاردها نفر از مردم در سراسر جهان استفاده می شود ، اما با کمال تعجب تعداد معدودی از مردم تاریخچه شکلات را می دانند. در حقیقت ، کاکائو صدها سال در فرهنگ های مختلف جهان ظاهر شده است. کاکائو برای اولین بار به عنوان یک محصول در بسیاری از فرهنگ های باستانی آمریکای جنوبی توسعه یافت و آزتک ها و مایاها مشهورترین این جمعیت بومی بودند. محققان شواهدی از مواد غذایی مبتنی بر کاکائو را با قدمت چندین هزار سال پیدا کرده اند.

ریشه کلمه شکلات

کلمه مدرن “شکلات” از دو کلمه به زبان هالوت سرچشمه گرفته است ، زبانی که توسط بسیاری از گروه های بومی صحبت می شود: chocolatl که به معنای واقعی کلمه به معنای “آب گرم” و cac آرام است ، که به نوشیدنی تلخی تهیه شده با کاکائو که در مراسم مذهبی مورد استفاده قرار می گیرد ، سرچشمه می گیرد. . دانه کاکائو آنقدر برای فرهنگهای محلی قابل توجه بود که از آن به عنوان ارز در تجارت استفاده می شد و به رزمندگان به عنوان پاداش پس از جنگ داده می شد.

نو آوری در شکلات

هنگامی که Conquistadors اسپانیایی وارد دنیای جدید شدند و روند تهاجم ، استعمار و در نهایت از بین بردن فرهنگهای بومی را آغاز کردند ، آنها همچنین ارزش محصول محلی کاکائو را کشف کردند.با این حال ، آنها نوآوری خود را به نوشیدنی اختصاصی آوردند – اضافه کردن شکر و ادویه جات برای شیرین کردن کاکائو تلخ. پس از آن، شکلات در بین اسپانیایی ها محبوب شد ، که تقریباً 100 سال پس از کشف ، روش تولید این راز را از دیگر اروپایی ها مخفی نگه داشتند.

افشای راز شکلات

با این حال ، اسپانیایی ها نتوانستند راز خود را برای همیشه نگه دارند و شکلات به سرعت در سایر نقاط غرب اروپا پخش شد. شکلات – که پس از آن به طور انحصاری به شکل نوشیدنی بود – در فرانسه و سپس انگلیس در درهای سلطنتی و “خانه های شکلاتی” ویژه ای که در خدمت نخبگان اجتماعی بودند ظاهر شد. شکلات داغ توسط طبقات بالاتر به عنوان خوشمزه و سالم مورد استفاده قرار گرفت ، و کاکائو در نهایت شهرت داشتن یک آفرودزیساک را بدست آورد.

انقلاب صنعتی و تولید انبوه شکلات

انحصاره شکلات در نهایت با شروع انقلاب صنعتی کاهش یافت ، هنگامی که ماشین های بخار شده تولید پودر کاکائو را به طور قابل توجهی سریعتر و مقرون به صرفه تر کردند. به دلیل کشف جوزف فرای ، شکلات جامد به بازار آمد و موفقیت بزرگی را در سال 1850 بدست آورد ، به دلیل کشف جوزف فرای افزود: اضافه کردن کره کاکائو به پودر کاکائو یک توده جامد را تشکیل می دهد. شصت سال بعد ، هنر ایجاد شیرینی شکلات با مغز دار کردن -طعم دار کردن – که توسط مخترع بلژیکی آنها ژان نووهاوس دوم – به عنوان پرالین یاد می شود ، به معرض نمایش عموم درآمد. از آنجا ، صنعت شکلات و کاکائو در محبوبیت منفجر شد و به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت.

عاشقان واقعی شکلات

در طول تکامل قرنها ، یک عامل پایدار مانده است و کاکائو عاشقان جهان را به خود جلب کرده است. امروز ، بیش از 4.5 میلیون تن دانه کاکائو سالانه در سراسر جهان و در همه چیز ، از نوشیدنی گرفته تا میله آب نبات ، مصرف می شود. به جرات می توان گفت که Mesoamericans باستان که پیشگام این محصول بودند ، هرگز نمی توانست تصور کنند محبوبیت کاکائو روزی به این درجه خواهد کرد.

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید.

• آمار واردات پودر کاکائو در سال ۹۸

• فروش پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو

• چه زمانی اقدام به خرید پودر کاکائو نماییم؟

• شرایط واردات پودر کاکائو از ترکیه

• واردات مواد اولیه بدون مشکلات تحریم

• همه چیز درباره تعرفه واردات پودر کاکائو

• 10 قدم تا صادرات موفق
• واردات از ترکیه