پودر قوام دهنده کارگیل برای صنایع غذایی کشور

4 سال پیش

پودر قوام دهنده کارگیل یکی از برندهای به نامی است که به عنوان یکی از انواع غلظت دهنده های مواد غذایی در خدمت صنایع غذایی کشور قرار می گیرد. تأمین نیاز کشور در حوزه های مختلف صنایع غذایی نظیر صنعت بیسکوییت سازی، بستنی سازی و تهیه شکلات با واردات پودر قوام دهنده کارگیل توسط شرکت های مختلف واردات و صادرات نظیر شرکت بازرگانی ام تی رویال انجام می شود.

پودر قوام دهنده کارگیل یکی از برندهای به نامی است که به عنوان یکی از انواع غلظت دهنده های مهم در ساخت برخی از خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرد. ایجاد قوام برای بعضی از مواد غذایی نیز یکی از موارد استفاده این پودر قوام دهنده بوده، که با واردات آن به کشور و قرار گرفتن در خدمت صنایع غذایی، چرخ واحدهای تولیدی گوناگون را به حرکت در می آورد. تأمین نیاز کشور در حوزه های مختلف صنایع غذایی نظیر صنعت بیسکوییت سازی، بستنی سازی و تهیه شکلات با واردات پودر قوام دهنده کارگیل توسط شرکت های مختلف واردات و صادرات انجام می شود.

پودر قوام دهنده کارگیل به عنوان یک غلظت دهنده مواد غذایی با فرآوری گوارگام (Guargum) که دارای پایه گیاهی است و ویسکوزیته، گران روی یا لزجت (Viscosity) را در مواد مختلف بالاتر می برد، به دست می آید. به عبارت ساده تر می توان چنین گفت که این نوع صمغ غذایی بدون این که تغییرات قابل ملاحظه ای در خواص محلول ها یا مخلوط های مایع و جامد به وجود بیاورد، ویسکوزیته آن ها را افزایش می دهد. در واقع ویسکوزیته یک ماده به مقدار مقاومت آن ماده اشاره دارد که در برابر جاری شدن از خود نشان می دهد و ما در اصطلاح به آن میزان قوام مواد می گوییم.

گوارگام چه نوع ماده ای است؟

صمغ گوار، گوارگام یا گواران (guaran) حاصل صمغ دانه گیاهی است به نام گیاه گوار (Guar). پس از طی کردن چند مرحله و با فعالیت هایی که روی این صمغ گیاهی انجام می شود، یکی از انواع قوام دهنده های پرکاربرد یعنی پودر قوام دهنده کارگیل تهیه می شود. مصرف گوارگام تنها به تولید در بخش صنایع غذایی محدود نمی شود و آن را در صنایع مختلف کشور نیز مورد استفاده قرار می دهند.

مناطقی که شرایط رشد این گیاه بیش تر در آن ها فراهم است، پاکستان و نواحی شمالی هند است. از شاخص ترین ویژگی های گیاه گوار می توان به جذب فوق العاده خوب آب در آن اشاره کرد. این گیاه می تواند پس از جذب آب محلولی را به وجود بیاورد که بسیار غلیظ باشد و خاصیت های تیکسوتروپی (Thixotropy) داشته باشد. تیکسوتروپی همان حالتی است که در بعضی از ژله ها و امولسیون ها دیده می شود. این مواد به دلیل تکان خوردن به آبگونه شدن تمایل دارند و چنانچه حرکتی نداشته باشند، مجدداً سفت می شوند.

کاربردهای گوارگام کدام است؟

همان طور که اشاره شد، گوارگام دارای کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف با هدف قوام دهی، بالا بردن غلظت و ایجاد حالت ژله مانند است. برخی از این کاربردها عبارت هستند از:

صنایع دارویی: به دلیل گیاهی بودن کاربردهای متعددی در این صنعت مهم و حیاتی دارد.
صنایع غذایی: گوارگام به صورت فرآورده هایی نظیر پودر قوام دهنده کارگیل در این صنعت مورد استفاده قرار می گیرد.
آرایشی و بهداشتی: سلامت استفاده از این ماده طبیعی باعث به کار بردن آن در ترکیب مواد آرایشی و بهداشتی شده است.

گوارگام در صنایع دارویی چه مصرفی دارد؟

منشأ طبیعی داشتن باعث شده است تا در گوارگام برای سلامت انسان ها خاصیت های زیادی وجود داشته باشد. علاوه بر این ویژگی، گوارگام به عنوان ماده ای که قادر است ویسکوزیته مواد تشکیل دهنده قرص ها را بالا ببرد و میزان چسبندگی آن ها را افزایش بدهد، در صنعت داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد. باور متخصصین علوم پزشکی این است که گوارگام می تواند برای درمان تعدادی از بیماری ها بسیار مفید باشد. برخی از این بیماری ها عبارت هستند از:

یبوست
دیابت
اسهال
کلسترول بالا: پکتین یکی از موادی است که آن را به عنوان همراه گوارگام در صنایع غذایی می شناسند. این دو در کنار هم خاصیتی دوچندان در کاهش دهندگی میزان کلسترول دارند.
سندروم روده تحریک پذیر

موارد مصرف گوارگام در صنایع غذایی چیست؟

در حقیقت درصد مصرف عمده گوارگام با عنوان هایی نظیر پودر قوام دهنده کارگیل، به صورت ماده ای افزودنی، برای تولید کردن مواد غذایی مختلف خواهد بود. ویژگی هایی که در این ماده وجود دارد سبب شده است تا بتواند دارای مزایایی به منظور مورد استفاده قرار گرفتن در صنایع غذایی شود که در ادامه اشاره ای کوتاه به آن ها خواهد شد.

مزیت های مصرف گوارگام

به دلیل مزیت هایی که نسبت به مواد مشابه خود دارد، بیش تر از سایرین در این صنعت مورد استفاده قرار می گیرد؛ مزیت هایی مثل:

یکی از ارزان ترین هیدروکلوئید های موجود به شمار می آید.
نگهداری آب در آن به خوبی انجام می شود.
ماده ای است کم بو.
یک منبع غنی از فیبر به حساب می آید.
مقدار کالری آن ناچیز است.

فرآورده های غذایی حاوی گوارگام

صمغ گوارگام به شکل یک ماده فرآوری شده به صورت موادی مانند پودر قوام دهنده کارگیل در ساختار فرآورده های غذایی مختلف استفاده می شود. برخی از این محصولات عبارت هستند از:

انواع مختلف بستنی
دسرهای گوناگون سرد
محصولات پخته شده: محصولاتی مانند نان، کلوچه، بیسکویت و کیک حاوی این ماده هستند.
انواع سس های متنوع
لبنیات: در تولید محصولاتی نظیر شیرهای طعم دار و شیرکاکائو به کار می رود.
انواع مختلفی از نوشیدنی ها
فرآورده های گوناگون کنسرو شده
انواع مختلف مربا
فرآورده های رژیمی
عصاره
سوسیس
ژامبون
ماکارونی

رایج ترین کاربرد پودر قوام دهنده کارگیل در صنایع غذایی

در بین انواع مواد غذایی که گوارگام را مورد استفاده قرار می دهند، رایج ترین کاربرد آن در تهیه انواع بستنی وجود دارد. با توجه به آنچه که پیش از این اشاره شد، این صمغ پس از فرآوری شدن و تبدیل به پودر، در قالب برندهایی نظیر پودر قوام دهنده کارگیل مورد استفاده قرار می گیرند. این نوع قوام دهنده ها که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند، همبستگی مواد اولیه به کار رفته در ساخت بستنی را باعث خواهند شد. برای تهیه یک بستنی با کیفیت فقط کافی است 0.2 درصد از این پودر را در دمای بالا و به مدت 20 تا 30 ثانیه مورد استفاده قرار دهند.

کاربرد گوارگام در ساخت مواد آرایشی و بهداشتی کدام است؟

به دلیل این که گوارگام دارای خاصیت امولسیفایر بودن (Emulsifier) و قوام دهندگی است، برای تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی یکی از گزینه های فوق العاده عالی به شمار می آید. بر همین اساس مورد توجه تولید کنندگان این حوزه قرار گرفته، تولید محصولات بسیاری با استفاده از این نوع ماده طبیعی انجام می شود. برخی از محصولات تولید شده با استفاده از گوارگام عبارت هستند از:

لوسیون
صابون و شامپو
ژل مو
محصولات مراقبت از پوست و ضد پیری
لوازم آرایش چشم و صورت
رژ لب
خمیر دندان
انواع کرم های اصلاح

ساخته شدن پودر قوام دهنده کارگیل چگونه است؟

گوارگام برای این که تبدیل به یک افزودنی غذایی نظیر پودر قوام دهنده کارگیل شود باید مراحلی مختلف را طی کند. این مراحل عبارت هستند از:

انتخاب شاخه های سالم و مناسب گیاه گوار
خیساندن شاخه های گیاه گوار در یک مخلوط کن: پیش هیدراته شدن عنوانی است که به این مرحله از کار داده شده است. به دلیل این که این مرحله می تواند میزان PH محصول نهایی و هیدراتاسیون را تعیین کند، دارای اهمیت بسیار زیادی است.
جدا شدن پوسته دور دانه های گیاه گوار: جدا شدن پوسته به دلیل حرارتی که به شاخه ها داده می شود، اتفاق می افتد که سرانجام باعث خشک شدن آن خواهد شد.
تبدیل شدن به پودر با سنگ زنی گیاه
تصفیه کردن پودر به دست آمده
تبدیل شدن به پودری سفید رنگ پس از تمام شدن مرحله تصفیه کردن
آماده مصرف شدن پودر قوام دهنده کارگیل

واردات پودر قوام دهنده کارگیل با وارد کننده های گوناگون

شرکت های واردات وصادرات بسیاری در کشور حضور دارند که به عنوان وارد کننده پودر قوام دهنده کارگیل فعالیت می کنند. اما تنها برخی از آن ها هستند که می توانند با بهترین شرایط ممکن این نوع قوام دهنده را برای صنایع مختلف فراهم کنند. در واقع حتی برخی از این شرکت ها به دلیل نداشتن آگاهی و سابقه لازم در این زمینه ممکن است خسارت های فراوانی برای تولید کننده ها به همراه داشته باشند. به همین دلیل شناخت شرکت هایی معتبر و خوشنام نظیر شرکت بازرگانی ام تی رویال که در حوزه واردات و صادرات فعالیت می کنند، بهترین گزینه برای سپردن سفارشات محسوب می شوند.

مزایای واردات پودر قوام دهنده کارگیل با شرکت ام تی رویال

شرکت هایی مانند شرکت بازرگانی ام تی رویال برای وارد کردن محصولاتی مثل پودر قوام دهنده کارگیل به دلیل ویژگی هایی که دارند، در مقایسه با سایر شرکت های وارد کننده، دارای مزیت های بیشماری هستند. دو مورد از مهم ترین ویژگی های این شرکت عبارت هستند از:

واردات پودر قوام دهنده کارگیل با بهترین قیمت

این شرکت ها بدون این که واسطه ها و واسطه گری را در مراحل مختلف واردات این محصول دخالت بدهند، با آگاهی کامل از همه شرایط واردات پودر قوام دهنده کارگیل ازجمله تعرفه گمرکی واردات پودر قوام دهنده کارگیل به تنهایی همه این کارها را انجام می دهند. آن ها پودر قوام دهنده کارگیل را مستقیم از شرکت های تولید کننده خارجی تهیه می کنند و با حذف هزینه های واسطه گری، با بهترین قیمت در اختیار متقاضیان خرید قرار می دهند.

این شرکت ها به دلیل داشتن تجربه کافی، تخصص لازم، آشنا بودن به دانش روز دنیا و در نهایت خرید پودر قوام دهنده کارگیل از کارخانه های تولید کننده آن، علاوه بر این که محصولاتی با کیفیت را تهیه می کنند، تفاوت محصولات مرغوب و اصل را با محصولات نامرغوب و تقلبی به خوبی می دانند. به این ترتیب، همواره محصولاتی دارای بهترین کیفیت را برای مشتری های خود تهیه می کنند.