از جمله انواع مختلف ماشین آلات شکلات سازی می توان به دستگاه بال میل، دستگاه تغلیظ و دستگاه دیگ دراژه اشاره کرد.
ماشین آلات شکلات سازی
در این مطلب به معرفی انواع ماشین آلات شکلات سازی می پردازیم. با ما همراه باشید.
انواع ماشین آلات در صنعت تولید شکلات
– دستگاه پخت تحت خلأ: این نوع از ماشین آلات شکلات سازی برای پخت آبنبات مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه از متریال مستحکم از جنس استنلس استیل می باشد. قابلیت کار در دمای بالا و شیوه استفاده آسان از جمله مهمترین ویژگی های این دستگاه هستند.
– دستگاه پخت تافی: این نوع از ماشین آلات شکلات سازی برای پخت تافی، ژله و آبنبات مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه دوجداره می باشد و از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است. ظرفیت این دستگاه سیصد تا ششصد کیلوگرم در ساعت می باشد.
– دستگاه تغلیظ: این نوع از ماشین آلات شکلات سازی جهت پخت شربت های مورد نیاز در فرآیند تولید تافی و آبنبات مورد استفاده قرار می گیرد. وظیفه این دستگاه رساندن شربت به دمای پخت مورد نیاز می باشد. ظرفیت این دستگاه حدود هزار کیلوگرم در ساعت است.
دستگاه فوندانت شکلات و تافی
– دستگاه فوندانت شکلات و تافی: این نوع از ماشین آلات شکلات سازی جهت فرآوری کرم فوندانت مورد استفاده قرار می گیرد. کرم فوندانت در تولید انواع شکلات و تافی کاربرد دارد و یکی از مواد اولیه مهم در صنعت شکلات سازی به شمار می رود. دستگاه فوندانت دارای ظرفیتی در حدود دویست تا سیصد کیلوگرم در ساعت می باشد.
– بال میل: این نوع از ماشین آلات شکلات سازی جهت تولید کرم های روغنی، جهت هم زدن شکلات و همچنین سیرکوله کردن شکلات مورد استفاده قرار می گیرد. مخزن و بدنه بال میل از جنس استیل ضد زنگ است. ظرفیت دستگاه بال میل چیزی مابین پنج تا پنجاه کیلوگرم در ساعت می باشد.
– میز سرد دو جداره: این میز جهت سرد کردن خمیرهای مورد استفاده در تولید تافی و آبنبات به کار گرفته می شود.
– دستگاه دیگ دراژه: این دستگاه به منظور تولید انواع دراژه های شکلاتی به کار گرفته می شود. این دستگاه دارای سیستم دمنده هوای گرم و همچنین سیستم تغییر زاویه دیگ می باشد.
– دستگاه انروبر شکلات: این دستگاه جهت روکش شکلات در تولید کلوچه، بیسکویت و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد.
از جمله انواع دیگر ماشین آلات شکلات سازی می توان به این موارد اشاره نمود: دستگاه کنچ شکلات افقی و عمودی، دستگاه میکسر افقی، مخزن های نگهداری شکلات، مخزن های ذوب روغن، دستگاه آسیاب شکر، لوله های انتقال شکلات به دستگاه ها، دستگاه تمپرینگ شکلات و…
ماشین مورد استفاده در صنعت تولید شکلات
واردات ماشین آلات شکلات سازی
در حال حاضر باکیفیت ترین ماشین آلات شکلات سازی توسط شرکت ام تی رویال به ایران وارد می شود. این شرکت بازرگانی یک کمپانی معتبر فعال در حوزه تجارت بین الملل است. شرکت ام تی رویال که دارای عضویت در اتاق بازرگانی ترکیه نیز هست در زمینه های صادرات و واردات مواد اولیه صنعتی، ماشین آلات و… فعال می باشد. این شرکت علاوه بر حوزه بازرگانی بین المللی در زمینه ارائه کمک های مشاوره ای، ارائه دانش فنی، مشارکت در پروژه های سرمایه گذاری و… نیز فعال می باشد.
مشخصات پودر کاکائو نچرال لاتامارکو
مشخصات پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو
سوربیتول ROQUETTE FRERES فرانسه
سوربیتول GULSHAN POLYOLS LIMITED هند
