در این مطلب به معرفی روغن های جانشین کره کاکائو و همچنین معرفی پرفروش ترین برند روغن جانشین در ایران می پردازیم.
پرفروش ترین برند روغن جانشین
روغن جانشین به منظور استفاده به جای چربی کره کاکائو به کار گرفته می شود. این روغن را با نام های روغن جانشین کره کاکائو، روغن جایگزین، روغن پالم و روغن سی بی اس نیز می شناسند. این روغن به طور گسترده به عنوان ماده اولیه در تولید انواع شکلات و محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد. اصلی ترین تاثیر این روغن بر محصولات غذایی افزایش مقاومت و بهبود قوام و انسجام محصول است. این روغن همچنین موجب جلوگیری از ذوب شدن سریع شکلات و جلوگیری از سفیده زدن آن می شود. این روغن در تولید انواع شکلات و کیک شکلاتی، انواع آبنبات های شکلاتی، انواع وافل ها و کوکی ها، انواع بستنی، انواع بیسکوییت ها و همچنین آجیل ها مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر خواص این روغن ها می توان به ایجاد درخشندگی در لایه های سطحی شکلات و همچنین ایجاد خنکی در دهان اشاره کرد.
روغن جانشین کره کاکائو چیست؟
کره کاکائو نیز مانند روغن جانشین کره کاکائو سبب می شود تا ماندگاری محصولات بالاتر برود و میزان مقاومت گرمایی شکلات افزایش پیدا کند. اما با توجه به اینکه کره کاکائو محصول نسبتا گرانی به شمار می رود استفاده از آن در تولید محصولات غذایی چندان به صرفه نیست. در واقع از هر دانه کاکائو میزان اندکی کره استخراج می شود که همین امر علت قیمت بالای کره کاکائو است. علاوه بر اینها اثرات روغن های جانشین بر محصولات نیز بسیار بهتر و مطلوب تر از کره کاکائو است. کره کاکائو در خصوص جلوگیری از سفیده زدن شکلات چندان کارآمد نیست. بنابراین با وجود اینکه کره کاکائو از نظر ارزش غذایی و خواص و فواید مناسب تر از روغن های جایگزین است اما در اشل صنعتی غالبا از این روغن های جایگزین استفاده می گردد.
روغن جانشین کره کاکائو دو نوع دارد که یکی مدل روکشی است و دیگری مدل قالبی می باشد. مدل قالبی بیشتر در تولید شکلات و محصولات مرتبط با آن کاربرد دارد. درحالیکه مدل روکشی بیشتر در تولید محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد.
پرفروش ترین برند روغن جانشین کره کاکائو کدام برند است؟
برند پرفروش روغن جایگزین کره کاکائو
در میان نام هایی که برای پرفروش ترین برند روغن جانشین می توان لیست کرد برند لاتامارکو از جایگاه ویژه ای برخوردار می باشد. این برند توسط شرکت ام تی رویال به بازارهای ایران و سایر کشورهای غرب آسیا عرضه می شود. شرکت ام تی رویال یکی از بزرگترین و معتبرترین شرکت های بازرگانی بین المللی در این محدوده جغرافیایی به شمار می رود. این شرکت با توجه مقیاس بسیار بزرگ فعالیت های خود ارائه دهنده بهترین و مناسب ترین قیمت ها نیز می باشد. به همین دلیل است که برندهای عرضه شده توسط این شرکت از جمله برند لاتامارکو جزو برندهای پرفروش در هر حوزه تجاری و صنعتی به شمار می روند.
شرکت ام تی رویال با مجهز بودن به دانش فنی روز و برخورداری از ارتباطات عمیق و گسترده با تولید کنندگان، بازرگانان و سایر فعالان عرصه تجارت بین الملل توانسته است به جایگاهی رفیع در حوزه بازرگانی منطقه غرب آسیا دست پیدا کند.
مشخصات پودر کاکائو نچرال لاتامارکو
مشخصات پودر کاکائو آلکالایز لاتامارکو
سوربیتول ROQUETTE FRERES فرانسه
سوربیتول GULSHAN POLYOLS LIMITED هند
