Endüstriyel dondurma üretiminde kaliteli, kıvamlı ve homojen bir ürün elde etmek, doğru stabilizatör seçimine bağlıdır. Dondurma stabilizatörü olarak jelatin – toptan satış seçeneği, hem doğal yapısıyla hem de teknik özellikleriyle üretim süreçlerinize katkı sunar. Özellikle gıda sektöründe çalışan üreticiler için jelatin, mükemmel kıvam verici, bağlayıcı ve su tutucu özellikleri sayesinde tercih edilen stabilizatörlerin başında gelir.
MT Royal, bu alanda resmi ithalatçı ve distribütör olarak, yüksek kaliteli jelatini sanayi üreticilerine özel toptan fiyatlarla sunmaktadır. Gıda güvenliği belgelerine sahip bu ürün, B2B müşteriler için özel olarak optimize edilmiştir.
Ürün Tanıtımı: Endüstriyel Dondurma İçin Jelatin
Jelatin, hayvansal kaynaklı, protein esaslı bir biyopolimerdir. Gıda sektöründe özellikle dondurma, sütlü tatlılar, şekerlemeler ve yoğurt bazlı ürünler için stabilizatör olarak kullanılır. Dondurmada, kristalleşmeyi önleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir yapı sağlar. Ayrıca erime süresini yavaşlatır, ağızda erime hissini iyileştirir.
Temel Özellikler ve Avantajlar
Jelatin Stabilizatörünün Öne Çıkan Özellikleri
- Doğal kökenli ve biyolojik olarak parçalanabilir
- Yüksek jel oluşturma kapasitesi
- Su bağlama ve viskozite artırma özelliği
- Tat ve aroma taşıyıcılığı
- Isı stabilitesi ve raf ömrünü artırma
Endüstriyel Kullanımda Sağladığı Avantajlar
- Kremamsı ve homojen kıvam elde etmenizi sağlar.
- Dondurmanın erime profilini dengeler, aşırı sıvılaşmayı önler.
- Soğuk zincir dağıtım süreçlerinde ürün stabilitesini korur.
- Köpürme ve kristalleşmeyi önleyerek üretim verimini artırır.
Kullanım Alanları ve Uygulama Şekilleri
Endüstriyel Üretimde Kullanım Alanları
- Dondurma üretimi (süt bazlı, meyveli, vegan alternatifler)
- Donmuş yoğurt ve sütlü tatlı üretimi
- Şekerleme üretiminde bağlayıcı ajan
- Meyve dolguları ve jöle tipi ürünlerde kıvam verici
Kullanım Talimatı (Genel Rehber)
- Tavsiye edilen dozaj: %0.3 – %1.0 (ürün formülüne göre değişkenlik gösterebilir)
- 50–60 °C sıcaklıkta çözündürülerek homojen karışıma eklenmelidir.
- Diğer stabilizatörlerle kombine kullanımda sinerjik etki yaratır.
Teknik Özellikler Tablosu
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Kaynak | Sığır kollajeni (halal sertifikalı) |
| Form | Toz |
| Renk | Açık sarı / şeffaf |
| Bloom Değeri | 200 – 250 |
| Nem Oranı | ≤ %14 |
| Çözünürlük | Suda tamamen çözünür |
| pH Aralığı | 4.5 – 6.5 |
| Raf Ömrü | 24 ay (serin ve kuru yerde saklanmalı) |
| Ambalaj | 25 kg kraft torba |
| Sertifikalar | Halal, ISO, HACCP, Gıda Uygunluk |
Neden MT Royal’den Satın Almalısınız?
MT Royal, gıda sektörüne yönelik ham madde tedarikinde güvenilir ve uzmanlaşmış bir partnerdir. Dondurma stabilizatörü olarak jelatin ürününde, endüstriyel üreticiler için aşağıdaki avantajları sunuyoruz:
- Resmi ithalatçı ve distribütör – doğrudan üretici bağlantısı
- Rekabetçi toptan fiyatlar – sanayiye özel B2B teklif
- Teknik danışmanlık desteği – üretim sürecinize özel çözüm
- Hızlı ve zamanında teslimat – Türkiye genelinde lojistik ağı
- Yüksek kalite ve sertifikalı ürünler – GFSI, Halal, ISO uyumlu
- Minimum sipariş kolaylığı – küçük ve büyük ölçekli üreticiler için uygun
Şimdi İletişime Geçin – Kaliteli Jelatinle Üretiminizi Güçlendirin
Endüstriyel üretim süreçlerinizde stabil, kaliteli ve homojen bir ürün için doğru stabilizatör seçimi kritik öneme sahiptir. Dondurma stabilizatörü olarak jelatin – toptan satış fırsatlarıyla ilgili detaylı bilgi almak veya sipariş vermek için bizimle hemen iletişime geçin
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.